• Catering, Festmat, säsongsbetonat, Uncategorized 12.10.2011 Comments Off

    Snart är det juletider igen vilket för många av oss betyder fest, julbord och middagar. För de som har riktigt stor släkt, eller kanske bara gillar att anordna fester för sina vänner och bekanta för att fira denna högtid, kan det nästan vara ett måste att hyra en lokal där alla får plats eller åtminstone få hjälp av en cateringfirma med maten till alla gäster. Det finns ett stort utbud av både festlokaler och catering i Stockholm som dessutom erbjuder den högsta kvaliteten och kan garantera dig och dina gäster en oförglömlig fest. Alla större städer har självklart ett stort antal företag som erbjuder dessa tjänster men det kan ändå vara viktigt att boka i god tid, särskilt i tiderna runt jul, nyår, midsommar och så vidare när efterfrågan och behovet är som störst.

    När man ska ordna en stor fest kan det verkligen vara värt att lägga den där extra slanten på festlokal och catering. Det positiva med detta är att maten både tillagas och serveras av personal vilket tillåter dig som festvärd att umgås betydligt mycket mer med dina gäster än om du även skulle haft hand om servering och bortplockning av disk etcetera. Ett annat plus med festlokal är att den nästan alltid innehåller en bar där gästerna själva får beställa precis det de är sugna på istället för att värden ska bestämma dryck och beräkna mängd av dryck för hela sällskapet.

  • husmanskost, säsongsbetonat 09.09.2011 Comments Off

    Vilka rätter som av tradition serveras på det svenska julbordet är till viss del beroende av vilken region i landet man tittar på. Det finns helt enkelt lokala specialiteter ute i landet, som har lett till att man på Gotland serverar saffranspannkaka medan man i Värmland lagar till den klassiska Värmlandskorven. Ska man se det svenska julbordet i större perspektiv finns det riktiga klassiker bland de rätter vi så ofta lagar till på julen, som serveras i många hushåll i landet.

    Även om julbordet har en mängd av goda rätter att bjuda på är det inte säkert att man har möjligheten att laga dem själv. Har man inte sugen på att laga maten själv kan man leta efter ett julbord kan man äta julbord ute, lagat av riktiga kockar. Ska man hitta ett som passar går det bra att söka på nätet efter ett julbord i den stad man bor i som att söka efter ”Julbord Stockholm”.

    Vilka rätter som är de mest populära varierar från person till person. Medan vissa uppskattar sältan i en klassisk Janssons Frestelse är det andra som tycker om det något söta i den klassiska senapssillen med lite potatis till. Köttbullar är inte bara en svensk klassiker som fått uppmärksamhet utomlands utan är även en av deltagarna på de allra flesta julborden i Stockholm såväl som i Örebro.

  • Hälsa, säsongsbetonat 17.05.2011 Comments Off

    Varmare tider ger inte bara fräknar på våra kinder och solbruna ben, det är nu som grillen åker fram och grillsäsongen kan börja på riktigt ute i de svenska stugorna. Att grilla är inte alltid så lätt som vi kan minnas från förra säsongen men att bara köra på och servera kol-liknanke maträtter på tallrikarna känns som en alltför stor miss. Mat som blivit bränd på grillen eller utsatt för alltför mycket tändvätska är varken roligt att äta eller att titta på. Kolla mer på tipsen nedan så ökar chanserna till att årets säsong ska bli en succé

     

    Känner man att man alltid råkar ut för att maten fastnar på gallret när man grillar, och att den blir svår att få av utan att allt faller sönder är tipset att tänka på att gallret ska vara varmt innan man börjar grilla, eftersom att maten brukar fastna för att gallret är alltför kallt. Något som inte bör vara varmt från starten, utan istället blöta, är grillspetten av trä om man använder sådana. Lägg dem i blöt i runt 30 minuter innan de läggs på grillen så slipper du riskera att spetten börjar brinna i värmen.

     

     

    Grillspetten är ofta en favorit bland många att lägga på grillen. Även här finns en del tips för att göra grillningen betydligt lättare. Vill man att hela spetten ska grillas jämt och fint kan man tänka på att inte lägga dem för tätt på gallret utan istället med jämna mellanrum. Grillade grönsaker brukar inte vara några problem att få av från spetten, men vill man lättare få av sitt kött så kan man testa att olja in spetten innan de läggs på grillen.