När man ska ordna en stor fest kan det verkligen vara värt att lägga den där extra slanten på festlokal och catering. Det positiva med detta är att maten både tillagas och serveras av personal vilket tillåter dig som festvärd att umgås betydligt mycket mer med dina gäster än om du även skulle haft hand om servering och bortplockning av disk etcetera. Ett annat plus med festlokal är att den nästan alltid innehåller en bar där gästerna själva får beställa precis det de är sugna på istället för att värden ska bestämma dryck och beräkna mängd av dryck för hela sällskapet.

Vill man lära sig mer om viner kan man även, via internet, boka vinprovning i vårt lands större städer. Eller varför inte unna sig en riktig vinresa till vackra Italien eller Frankrike och prova viner och njuta direkt på plats, på en riktig vingård. Det finns många passande delikatesser till viner och självklart kan man även beställa hem dessa från samma sidor som vinet och sedan få allt i samma leverans.

Även om julbordet har en mängd av goda rätter att bjuda på är det inte säkert att man har möjligheten att laga dem själv. Har man inte sugen på att laga maten själv kan man leta efter ett julbord kan man äta julbord ute, lagat av riktiga kockar. Ska man hitta ett som passar går det bra att söka på nätet efter ett julbord i den stad man bor i som att söka efter ”Julbord Stockholm”.

Vilka rätter som är de mest populära varierar från person till person. Medan vissa uppskattar sältan i en klassisk Janssons Frestelse är det andra som tycker om det något söta i den klassiska senapssillen med lite potatis till. Köttbullar är inte bara en svensk klassiker som fått uppmärksamhet utomlands utan är även en av deltagarna på de allra flesta julborden i Stockholm såväl som i Örebro.

Men det verkar fortfarande finnas de som inte har en aning om hur man bör äta om man följer GI. För dom så är det helt enkelt inte lika lätt för oss andra att kunna “räkna ut” vad som är bra och inte. Just därför så kommer här en liten lista på bra och enkel GI mat när den är som bäst.

• Grönsaker – Gärna gröna, såsom broccoli, sallad, blomkål, kål, gurka. Men undvik saker som morötter, tomat, och andra rotfrukter.
• Kött & annat protein – När man följer GI-metoden får man äta all form av kött. Exempelvis rött kött, kyckling, kalkon, fisk, skaldjur och ägg. Alla ostar är i regel också tillåtna, till skillnad från andra dieter som inte brukar godkänna feta ostar och såser.

Det gäller alltså att undvika de flesta kolhydrater som är dåliga och sänker blodsockret snabbt. Det vill säga, ris, pasta, potatis, vit bröd och allt annat som innehåller mycket socker. Saker som godis, glass och chips är även det uteslutet.

Känner man att man alltid råkar ut för att maten fastnar på gallret när man grillar, och att den blir svår att få av utan att allt faller sönder är tipset att tänka på att gallret ska vara varmt innan man börjar grilla, eftersom att maten brukar fastna för att gallret är alltför kallt. Något som inte bör vara varmt från starten, utan istället blöta, är grillspetten av trä om man använder sådana. Lägg dem i blöt i runt 30 minuter innan de läggs på grillen så slipper du riskera att spetten börjar brinna i värmen.

Grillspetten är ofta en favorit bland många att lägga på grillen. Även här finns en del tips för att göra grillningen betydligt lättare. Vill man att hela spetten ska grillas jämt och fint kan man tänka på att inte lägga dem för tätt på gallret utan istället med jämna mellanrum. Grillade grönsaker brukar inte vara några problem att få av från spetten, men vill man lättare få av sitt kött så kan man testa att olja in spetten innan de läggs på grillen.

Aldrig någonsin har en metod fått ett sådan stort genomslag som denna, och inte heller har någon diet varit så omdiskuterad och väckt så mycket debatt. För det här med att äta mat rik på Omega-3 och som innehåller en massa fett är ju uppenbarligen något kontroversiellt. Särskilt med tanke på vilken fettfobi som rådde för bara 10 år sedan.

De klassiska dieterna gick alltid ut på att äta så lite fett och kalorier så möjligt, och aldrig någonsin reflekterade man över det här med kolhydrater och hur de påverkar kroppen. Nu några år senare har man gjort mycket forskning på detta som pekar på att det är kolhydraterna, det vill säga sockret som är boven, inte alls fettet.

Tvärtom så är det fettet som gör att vi bränner fett, och kroppen behöver det för att fungera. Kolhydrater ger oss visserligen energi, men bara under en viss tid. När depåerna är slut hamnar kroppen sedan i en dipp och vi måste automatiskt sätta i os mer kolhydrater för att må bra. Man får alltså en ojämn blodsockerkurva, ett problem som många lider av.

Väljer man däremot att utesluta kolhydraterna till stor del, så slipper man dessa dipparna och håller sig mätt längre. Man mår helt enkelt bättre, och kanske främst av allt så går man ner i vikt utan att behöva gå runt och vara hungrig.